Comece o dia com um delicioso café da manhã. Ele servirá como combustível para o corpo se sentir bem durante todo o dia; caso contrário, a sensação de cansaço e a falta de concentração serão inevitáveis, e o rendimento cairá.

No seu café da manhã, dê preferência por sucos naturais, vitaminas de frutas, café com leite, iogurtes e pão com queijo, requeijão, geléia ou manteiga. Mesmo estando fora de casa, prefira os pães simples, sem recheio ou cobertura.

Reserve pelo menos uma hora para almoçar e outra para jantar. Dê-se esse direito.

Copos, talheres e guardanapos não combinam com teclado, monitor, agenda e canetas. Você não presta atenção às necessidades do paladar, à mastigação e à sensação de saciedade, nem se concentra na tarefa que precisa terminar. A hora do almoço deixa de ser um momento de reflexão e descanso para tornar-se parte da correria do expediente.

Dê preferência a restaurantes por quilo ou bufês, onde será possível controlar a quantidade e o tipo de comida. Mas tome cuidado com a variedade e o tamanho do prato! Na dúvida, procure seguir o básico: salada, arroz, feijão, carne magra e uma fruta.

Cuidado com as saladas temperadas e misturadas com maionese. Dê preferência às saladas cruas e cozidas a vapor. Procure temperá-las com limão, vinagre e azeite de oliva.

Prefira os filés grelhados, peixes e carnes assadas sem molhos.

Evite ingerir grande quantidade de líquidos durante o almoço, como sucos naturais ou artificiais e refrigerantes do tipo normal ou light.

A ingestão de sal é sempre maior quando comemos fora de casa. Sabendo disso, evite adicionar sal à salada e comer frios (presunto e queijos amarelos), azeitonas, alcaparras, molhos e temperos prontos. No caso dos hipertensos, esses cuidados devem ser redobrados.

Como sobremesa, dê preferência a uma fruta ou a um picolé de frutas.

Faça sempre um lanche na metade da manhã e outro à tarde. Leve para o trabalho: frutas, iogurtes, barras de cereais, castanhas, granola, biscoitos integrais e água, muita água.

O sal nos alimentos

O nome químico do sal de cozinha é cloreto de sódio. O sal é composto por 40% de sódio, que é um nutriente essencial para o ser humano. Porém, em excesso, o sódio pode causar hipertensão arterial, acidente vascular cerebral e câncer de estômago.

A dieta muito salgada dos brasileiros tem origem na tradição portuguesa de salgar os alimentos como meio de conservação. O paladar saturado exige, cada vez mais, sabores condimentados.

Ao tentar reduzir o consumo de sal, utilize ervas secas ou frescas, como orégano, manjericão, tomilho, sálvia, salsa, cebolinha e alecrim. Elas deixarão seus pratos mais saborosos e saudáveis. É importante, portanto, que as pessoas saibam disso para persistirem no consumo de alimentos com menos sal.

Fonte: Cogep/ Disaq/ RFB